| مترجم : | مهرداد معینی |
| کلید واژه : | تشنگی ـ علائم بیماری دیابت ـ سینوسی ـ عفونت ـ مواد قندی ـ مرگ‌آور |
| چکیده : | آب به راحتی تشنگی ما را برطرف می‌کند. اما برای برخی از مردم موضوع به این راحتی نیست. برخی از مردم همیشه احساس تشنگی می‌کنند. |
| منابع : | نیوز نت‌ورک |
آب به راحتی تشنگی ما را برطرف می‌کند. اما برای برخی از مردم موضوع به این راحتی نیست. برخی از مردم همیشه احساس تشنگی می‌کنند.
ادامه مطلب ...| مترجم : | مه‌زاد نیکبخت‌راد |
| کلید واژه : | |
| چکیده : | دانشمندان دانشگاه دامپزشکی وینا، بسیار پی‌گیر باکتری استافیلوکوک اورئوس1 هستند. محققان روش جدیدی را برای تشخیص سریع و قابل اعتماد سویه‌هایی از این باکتری که می‌توانند بیماری مزمن ایجاد کنند با آنهایی که این توانایی را ندارند، ابداع کرده‌اند. دانشمندان با استفاده از پرتو فروسرخ و هوش مصنوعی روش برجسته‌ای را برای پیشگیری از پیشرفت بیماری‌هایی که توسط این باکتری‌ها ایجاد می‌شوند، ارائه داده‌اند. |
| منابع : | ساینس نیوز |
دانشمندان دانشگاه دامپزشکی وینا، بسیار پی‌گیر باکتری استافیلوکوک اورئوس1 هستند. محققان روش جدیدی را برای تشخیص سریع و قابل اعتماد سویه‌هایی از این باکتری که می‌توانند بیماری مزمن ایجاد کنند با آنهایی که این توانایی را ندارند، ابداع کرده‌اند. دانشمندان با استفاده از پرتو فروسرخ و هوش مصنوعی روش برجسته‌ای را برای پیشگیری از پیشرفت بیماری‌هایی که توسط این باکتری‌ها ایجاد می‌شوند، ارائه داده‌اند.
ادامه مطلب ...
| مترجم : | عرفان اولیایی |
| کلید واژه : | نوار ـ زخم بندی ـ پای مارمولک ـ زخم ـ چسب ـ زیست ـ شیمیایی ـ خونریزی ـ |
| چکیده : | ممکن است روزی این چسب‌های زخم جدید الهام گرفته از ساختار پای مارمولک، در موارد اورژانسی و جراحی‌های داخلی به کار گرفته شود. این چسب زخم‌ها از ترکیب ساختار نانویی، زیست تخریب‌‌پذیری و چسبندگی سطحی شیمیایی که موجب اتصال به سطوح خیس و متحرک می‌شود، بهره می‌برند. |
| منابع : | www.cell.com |
ممکن است روزی این چسب‌های زخم جدید الهام گرفته از ساختار پای مارمولک، در موارد اورژانسی و جراحی‌های داخلی به کار گرفته شود. این چسب زخم‌ها از ترکیب ساختار نانویی، زیست تخریب‌‌پذیری و چسبندگی سطحی شیمیایی که موجب اتصال به سطوح خیس و متحرک می‌شود، بهره می‌برند.
ادامه مطلب ...
| نویسنده / نویسندگان : | هاشم اندیشه |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | ابوموسی ـ جابرین حیان ـ جعفر برمکی ـ خلیفه ـ شیمیدان و کانی‌شناس ـ ستاره‌شناس ـ برمکیان ـ رادیواکتیو ـ کتاب الزیبق ـ کتاب الرکن ـ کتاب الاحجاز |
| چکیده : | در 160 هجری قمری در به دنیا آمد، اهل توس، شیمیدان و کانی‌شناس و ستاره‌شناس بزرگ ایرانی است. او با تحقیقات خود پیشرفت‌های زیادی در علوم به وجود آورد. دوره زندگی جابربن حیان همزمان با اوج عظمت و شکوه و قدرت مسلمانان بوده، زمانی که هارون‌الرشید خلیفه مسلمانان بود و از علم و دانش حمایت می‌کرده است. |
| منابع : |
در 160 هجری قمری در به دنیا آمد، اهل توس، شیمیدان و کانی‌شناس و ستاره‌شناس بزرگ ایرانی است. او با تحقیقات خود پیشرفت‌های زیادی در علوم به وجود آورد. دوره زندگی جابربن حیان همزمان با اوج عظمت و شکوه و قدرت مسلمانان بوده، زمانی که هارون‌الرشید خلیفه مسلمانان بود و از علم و دانش حمایت می‌کرده است. جابر از اصحاب امام جعفرصادق بوده است. وی از حمایت برمکیان برخوردار بود.
| نویسنده / نویسندگان : | محمدرضا ابوالقاسمی دهاقانی |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | مطالعه ـ نورون‌ها ـ سلول‌ها ـ مغز ـ پیچیده‌ترین اندام ـ طبیعت |
| چکیده : | تمام ارگان‌های بدن از سلول تشکیل شده است. کارکرد سلول‌های یک اندام، تعیین‌کننده کارکرد آن اندام خاص است. مغز نیز یک اندام بدن است؛ پیچیده‌ترین اندامی که تا به حال طبیعت طراحی کرده است. |
| منابع : |
تمام ارگان‌های بدن از سلول تشکیل شده است. کارکرد سلول‌های یک اندام، تعیین‌کننده کارکرد آن اندام خاص است. مغز نیز یک اندام بدن است؛ پیچیده‌ترین اندامی که تا به حال طبیعت طراحی کرده است. به منظور شناسایی دقیق مغز، باید واحدهای سازنده آن یا همان نورون‌ها را بشناسیم و بدانیم که چگونه این سلول‌ها به یکدیگر وصل می‌شوند. در این نوشتار و مقاله‌های بعد، به دنبال معرفی سلول‌های عصبی به عنوان پایه‌ای‌ترین عناصر ذهن و شناخت هستیم.
| نویسنده / نویسندگان : | علیرضا بردبار |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | درمان شناختی ـ رفتاری ـ روان درمانی ـ فوییا ـ افسردگی ـ اضطراب ـ مولفه‌های درمان شناختی |
| چکیده : | درمان‌شناختی رفتاری، نوعی روان درمانی است که به بیماران کمک می‌کند تا به درک افکار و احساساتی که بر روی رفتارشان تاثیر می‌گذارد، برسند. درمان‌شناختی رفتاری در حال حاضر برای درمان تعداد زیادی از اختلالات، از جمله هراس‌ها (فوبیا)، اعتیاد، افسردگی و اضطراب به کار گرفته می‌شود. |
| منابع : |
*اصول درمان‌شناختی رفتاری
فلسفه‌ای که در پشت درمان‌شناختی رفتاری قرار دارد این است که افکار و احساسات ما نقش کلیدی و بنیادی در رفتار ما دارند. برای مثال، فردی که زمان زیادی را صرف فکر کردن به سوانح هوایی می‌کند، ممکن است رفته رفته از مسافرت‌های هوایی اجتناب کند. هدف درمان‌شناختی رفتاری آموزش این نکته به بیماران است که آنها نمی‌توانند بر تمام جنبه‌های دنیای پیرامونشان کنترل داشته باشند، اما می‌توانند چگونگی تعبیر و تفسیر و پرداختن به چیز‌هایی که در محیط‌شان وجود دارد را کنترل کنند.
ادامه مطلب ...| مترجم : | حسام مین باشی |
| کلید واژه : | عضله قلب ـ آزمایش ـ نووارتس ـ دریارسلونا ـ پژوهش ـ بیماری قلبی ـ |
| چکیده : | داروی آزمایشی ساخت شرکت "نووارتس" که درنشست سالیانه انجمن اروپایی قلب دربارسلونا – با حضور حدود 30 هزار پزشک از سراسر جهان - ازآن رونمایی شده است، انقلابی در زمینه درمان ناتوانی عضله قلب، شکل داده است. پژوهشی که شرکت یاد شده در مدت 10 سال روی نه هزار بیمار اجرا کرده، روشن می‌سازد که شمار افرادی که با بهره‌گیری از داروی نوین 696 LCZ از بیماری قلب رهایی می‌یابند، 20 درصد بیشتر از کسانی است که از داروهای مشابه پیشین استفاده می‌کردند. |
| منابع : | روزنامه النهار لبنان |
انقلابی در راه مبارزه با بیماری قلب
داروی آزمایشی ساخت شرکت "نووارتس" که درنشست سالیانه انجمن اروپایی قلب دربارسلونا – با حضور حدود 30 هزار پزشک از سراسر جهان - ازآن رونمایی شده است، انقلابی در زمینه درمان ناتوانی عضله قلب، شکل داده است. پژوهشی که شرکت یاد شده در مدت 10 سال روی نه هزار بیمار اجرا کرده، روشن می‌سازد که شمار افرادی که با بهره‌گیری از داروی نوین 696 LCZ از بیماری قلب رهایی می‌یابند، 20 درصد بیشتر از کسانی است که از داروهای مشابه پیشین استفاده می‌کردند. همچنان‌که این دارو، کیفیت زندگی بیماران را بهتر ساخته و نسبت ورود آنان را به بیمارستان حدود 21 درصد بیش از گذشته، می‌کاهد. این نتایج مثبت سازمان غذا و داروی ایالات متحده را به تصویب سریع صدور مجوز به کارگیری این دارو در ایالات متحده در پایان سال جاری میلادی متمایل کرده است.
| نویسنده / نویسندگان : | علیرضا بردبار |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | |
| چکیده : | پژوهش‌های جدید در مورد مبارزه با روند پیر شدن اعضا و جوارح بدن نشان داده است که هرچند آهنگ تضعیف حافظه در افراد مختلف کاملا متفاوت است، اما می‌توان با به کار بستن شیوه‌های موثری از تضعیف زود‌هنگام حافظه جلوگیری کرد. |
| منابع : |
پژوهش‌های جدید در مورد مبارزه با روند پیر شدن اعضا و جوارح بدن نشان داده است که هرچند آهنگ تضعیف حافظه در افراد مختلف کاملا متفاوت است، اما می‌توان با به کار بستن شیوه‌های موثری از تضعیف زود‌هنگام حافظه جلوگیری کرد. ادامه مطلب ...
| نویسنده / نویسندگان : | علیرضا بردبار |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | پیشگیری از ایدز ـ بیماری ایدز ـ دستگاه ایمنی بدن ـ اچ آی وی ـ ویروس نقص ایمنی انسان ـ روز جهانی ایدز |
| چکیده : | ایدز (AIDS) از حروف اول کلمات انگلیسی گرفته شده است که معنای فارسی آن نشانگان نقص ایمنی اکتسابی است. ایدز بیماری است که در آن مجموعه‌ای از نشانه‌ها و علائم گوناگون بر اثر عفونت با ویروسی به نام اچ.آی.وی و به علت ضعف دستگاه ایمنی بدن رخ می‌دهد. |
| منابع : |
به مناسبت دهم آذر ماه، روز جهانی ایدز
ایدز (AIDS) از حروف اول کلمات انگلیسی گرفته شده است که معنای فارسی آن نشانگان نقص ایمنی اکتسابی است. ایدز بیماری است که در آن مجموعه‌ای از نشانه‌ها و علائم گوناگون بر اثر عفونت با ویروسی به نام اچ.آی.وی و به علت ضعف دستگاه ایمنی بدن رخ می‌دهد.
| مترجم : | سعید سعیدی |
| کلید واژه : | عسل ـ معجزه طبیعی ـ پوست ـ سرشاز از مواد مغذی ـ شکرهای طبیعی ـ |
| چکیده : | همان‌طور که می‌دانید عسل دارای خواص مختلفی از جمله خواص دارویی است، اما شاید باور نکنید که استفاده از این ماده شیرین برای پوست هم مفید باشد. در ادامه چهار مورد از خواص عسل برای پوست را بیان می‌کنیم: |
| منابع : | ساینس |
*عسل سرشار از مواد مغذی برای پوست است
اگرچه ممکن است در نگاه اول این‌گونه به نظر برسد که این ماده متشکل از شکرهای طبیعی و آب است، اما واقعیت امر این است که عسل حاوی طیف کامل و گسترده‌ای از مواد مغذی و مفید برای پوست از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است. همچنین لازم به ذکر است که با خوردن عسل، شما یک سری آنتی اکسیدان قوی مانند اسید کافئیک1 (یکی از اصلی‌ترین ترکیبات محافظ سلول) و کاتچین2 (ترکیب ضدپیری که در چای سبز نیز یافت می‌شود) که از بدن و پوست در برابر آسیب‌های اکسیژنی و محیطی محافظت می‌کنند را، وارد بدن خود خواهید کرد.
| مترجم : | سعید سعیدی |
| کلید واژه : | شکر ـ شیرین ـ سم ـ ترکیبات اصلی ـ غذاها ـ جورج بری ـ طعم خوب ـ کربوهیدرات ـ گلوکز ـ لاکتوز |
| چکیده : | این ماده شیرین که دسرها و سایر خوراک‌ها را خوش‌طعم و خوشمزه می‌کند، برای سلامتی ما مضر است، تا حدی که عده‌ای از متخصصان از آن به عنوان سم شیرین تعبیر کرده‌اند. در این نوشتار به شما خواهیم گفت که چگونه می‌توان کیک، شیرینی یا بستنی میل کرد و درعین حال لاغر و سالم هم ماند. |
| منابع : | ساینس |
*شکر از ترکیبات اصلی بسیاری از غذاها است: شکر در بسیاری از غذاها اعم از
غذاهای فرآوری شده و... به عنوان طعم‌دهنده استفاده می‌شود. در هر کجا که
انتظار داشته باشید، این ماده خوراکی را خواهید دید و در هر کجا که استفاده
شود ردپایی از نابودی در آنجا به جای خواهد گذاشت.
| کلید واژه : | تمساح ـ ضد میکروب ـ اکوسیستم تمساح‌ها ـ باتلاق |
| چکیده : | تمساح، موجوداتی عجیب و گاهی اوقات نیز خطر آقرین. خزنده‌ای که گاهی طول بدن آن به بیش از 5 متر و وزنش به 520 کیلوگرم نیز می‌رسد. این نوشتار اشاره‌ای است به یکی از سازگاری‌های بدن این جاندار که ممکن است در سال‌های آتی به یکی از مهمترین نیاز‌های دارویی انسان نیز مبدل شود. |
| منابع : |
|
تمساح، موجوداتی عجیب و گاهی اوقات نیز خطر آقرین. خزنده‌ای که گاهی طول بدن آن به بیش از 5 متر و وزنش به 520 کیلوگرم نیز می‌رسد. این نوشتار اشاره‌ای است به یکی از سازگاری‌های بدن این جاندار که ممکن است در سال‌های آتی به یکی از مهمترین نیاز‌های دارویی انسان نیز مبدل شود.
| نویسنده / نویسندگان : | هاشم اندیشه |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | |
| چکیده : | ابوعبیدا... عبدالواحد بن محمد جوزجانی، طبیب، ریاضی‌دان و از فضلا و از مشهور‌ترین شاگردان و ملازمان ابوعلی سینا به شمار می‌آید. |
| منابع : |
ابوعبیدا... عبدالواحد بن محمد جوزجانی، طبیب، ریاضی‌دان و از فضلا و از مشهور‌ترین شاگردان و ملازمان ابوعلی سینا به شمار می‌آید. از نوشته‌های بیهقی چنین برمی‌آید که ابتدا به تحصیل فقه و علوم دینی پرداخت و از آنجا که به علوم فلسفی علاقه داشت، به محض شنیدن شهرت ابوعلی سینا، زادگاه خود جوزجان را ترک و نزد ابن سینا در جرجان رفت و در خدمت وی بود که آن زمان حدود 32 سال داشت.
ابن سینا رساله "المختصر الاوسط" در منطق را در جرجان به او املا کرد و او هر روز در محضر استادش به خواندن المجسطی می‌پرداخت و زمانی که ابوعلی سینا به ری و همدان رفت و آنجا به وزارت آل بویه رسید، ابوعبید از اینکه استاد فرصت درس و بحث ندارد، بسیار دلتنگ بود، لذا تلاش کرد تا او را به تصنیف و تدریس وادار کند. ابن سینا در همدان تصنیفات شفا را به گفته او شروع کرد. ابن سینا در اصفهان به فرمان علاء‌الدوله، به رصد کواکب و نجوم و تنظیم آن پرداخت و ابوعبید را مامور تهیه ابزار و آلات و استخدام صنعتگران کرد. او حدود 25 تا 30 سال جزء نزدیک‌ترین دوستان ابن سینا بود و تا آخر عمر او، از استادش جدا نشد. اطلاع دقیقی از زندگی ابوعبید جوزجانی، پس از مرگ ابن سینا در دست نیست.
ابوعبید جوزجانی، حتی بعد از وفات استادش، ابوعلی سینا، به تصنیف کتب و
گردآوری تالیفات وی پرداخت. هرچند ابوعبید جوزجانی در نجوم،حکمت، فقه و طب
تبحر داشت ولی بیشتر شهرت وی در "ریاضیات" است.
آثارش عبارتنداز:
1ـ مقدمه‌ای بر شفا؛ 2- جمع آوری تمام آثار استاد ؛ 3- با استفاده از مباحث
ریاضیات شفا، بخش ریاضی کتاب "النجاه" را تألیف و به آن اضافه کرد و بخش
موسیقی کتاب النجاه را تالیف کرد؛4- بخش موسیقی و ریاضی "دانشنامه علائی
شیخ الرئیس و ترجمه و تلخیص ریاضیات"، به قلم اوست؛5- خلاص ترکیب الافلاک؛
6- رساله‌ای در هندسه؛ 7- شرح قصیده عینیه ابن سینا؛ 8- تفسیر مشکلات کتاب
قانون و...
منبع:دائره المعارف بزرگ اسلامی
منبع مجله دانشمند شماره 613 آبان 1393
| نویسنده / نویسندگان : | مریم اوجاری |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | مغز ـ توانایی ـ سازگاری با محیط ـ نظریه ذهن ـ |
| چکیده : | چراغ قرمز بود و مرد عجله داشت. ثانیه‌ها به کندی می‌گذشتند. چهار، سه، دو، یک، صفر، حرکت.... پایش را با تمام توان روی پدال گاز فشار داد. ماشین از جایش کنده شد و به راه افتاد. |
| منابع : |
چراغ قرمز بود و مرد عجله داشت. ثانیه‌ها به کندی می‌گذشتند. چهار، سه، دو، یک، صفر، حرکت.... پایش را با تمام توان روی پدال گاز فشار داد. ماشین از جایش کنده شد و به راه افتاد. هنوز به وسط چهار راه نرسیده بود که از سمت دیگر چهارراه ماشینی با سرعت سررسید و..... . هر دو راننده از ماشین پیاده شدند و با چهره‌هایی که از خشم سرخِ سرخ شده بود به سمت هم رفتند. اولی به دومی گفت: آخه مگه تو ...... . حدس ادامه ماجرا با شما تا به حال چند صحنه شبیه آنچه در بالا ذکر شد در اطرافتان دیده‌اید. و حتما به این سوال فکر کرده‌اید که چرا این اتفاق‌ها روی می‌دهد؟ چرا برخی از مردم قانون را رعایت نمی‌کنند؟ چرا وقتی مشکلی این چنینی برای افراد پیش می‌آید، نمی‌توانند خشم خود را کنترل کنند و باعث می‌شوند خسارتی بیشتر متوجه آنها شود؟ مثلا اگر راننده دوم پیش از هر اقدامی از کارش عذر خواهی می‌کرد، از میزان خشم راننده اول کاسته می‌شد؟ اصلا چه قاعده‌ای بر روابط بین آدم‌ها حکم فرماست؟ آدم‌ها در هر لحظه از روابطشان به چه چیز می‌اندیشند؟
ادامه مطلب ...
| نویسنده / نویسندگان : | منصور بیژنی |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | مواد مخدر ـ بی اراده ـ هروئین ـ شاهدانه ـ کوکائین |
| چکیده : | مواد مخدر از جمله روش‌هایی است که افراد ضعیف و بی‌اراده در زندگی اختیار می‌کنند تا از زیر بار مسئولیت شانه خالی کنند. این دسته از افراد می‌کوشند تا در پناهگاه دنج و آرام مواد مخدر به سعادت موهوم نائل آیند؛ غافل از اینکه با این عمل خود تیشه به ریشه سعادت خود واجتماع می‌زنند. |
| منابع : |
چند نوع ماده مخدر
1ـ هروئین:
کشتزارهای خشخاش مثلث طلایی (برمه، لائوس و کامبوج) سالانه2500 تن تریاک تولید می‌کند که احتمالا به 250 تن هروئین تبدیل می‌شود. همین مقدار نیز در هوای طلایی (افغانستان، پاکستان) تولید می‌شود، کشت خشخاش در آمریکای لاتین (100 تن یا چیزی در این حدود تریاک در سال یا ده تن هروئین) و آسیای مرکزی در حال گسترش است.
| کلید واژه : | خون ـ مصنوعی ـ تولید ـ پیشرفت |
| چکیده : | گروهی از دانشمندان دانشگاه ادینبورگ اسکاتلند تلاش دارند خون مصنوعی تولید شده در آزمایشگاه‌ها را از آغاز سال 2016 میلادی بر روی بشر آزمایش کنند. |
| منابع : | مجله آفاق العلم |
گروهی از دانشمندان دانشگاه ادینبورگ اسکاتلند تلاش دارند خون مصنوعی تولید شده در آزمایشگاه‌ها را از آغاز سال 2016 میلادی بر روی بشر آزمایش کنند. چنانچه این آزمایش موفقیت‌آمیز باشد، دیگر نیازی به خون اهداکنندگان داوطلب برای عملیات جراحی و فرایند‌های پزشکی نخواهد بود و نیز نگرانی درباره انتقال بیماری از اهداکنندگان به دریافت‌کنندگان وجود نخواهد داشت.
ادامه مطلب ...
| مترجم : | حسام مین‌باشی |
| کلید واژه : | سودمندی‌های فلفل تند برای بدن آدمی |
| چکیده : | فلفل تند محتوی مقادیر بالایی ویتامین ث و ماده مرکب بتاکاروتن است که برابر نیاز‌های بدن به ویتامین آ تبدیل می‌شود. افزون بر آن فلفل تند ویتامین‌های ب، آهن، منیزیوم و پتاسیم را برای بدن فراهم می‌سازد. ترکیب کاپسایسین (capsaicin) موجود در فلفل نیز سودمندی‌های بسیاری برای بدن آدمی دارد که کوتاه به آنها اشاره می‌کنیم. |
| منابع : | روزنامه النهار لبنان |
فلفل تند محتوی مقادیر بالایی ویتامین ث و ماده مرکب بتاکاروتن است که برابر نیاز‌های بدن به ویتامین آ تبدیل می‌شود. افزون بر آن فلفل تند ویتامین‌های ب، آهن، منیزیوم و پتاسیم را برای بدن فراهم می‌سازد. ترکیب کاپسایسین (capsaicin) موجود در فلفل نیز سودمندی‌های بسیاری برای بدن آدمی دارد که کوتاه به آنها اشاره می‌کنیم.
| مترجم : | سید حسن میر‌سید |
| کلید واژه : | داروخانه‌ای زیر پای شما |
| چکیده : | با مقاومت بدن در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها جست‌وجو برای یافتن داروهای جایگزین بیش از گذشته اضطراری شده است. آنچنان که "زوکورمیر" پی برده است، احتمال دارد پاسخ به چرایی مقاومت آنتی‌بیوتیکی بدن در خاک نهفته باشد. |
| منابع : | فوکوس |
با مقاومت بدن در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها جست‌وجو برای یافتن داروهای جایگزین بیش از گذشته اضطراری شده است. آنچنان که "زوکورمیر" پی برده است، احتمال دارد پاسخ به چرایی مقاومت آنتی‌بیوتیکی بدن در خاک نهفته باشد. ادامه مطلب ...
| نویسنده / نویسندگان : | مصطفی بیان |
| مترجم : | |
| کلید واژه : | سموم طبیعی موجود در مواد غذایی |
| چکیده : | بسیاری از گیاهان ضمن سنتز مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان مانند قندها، چربی‌ها، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و تجمع املاح، مقادیری مواد مضر سمی با خواص فیزیکی یا شیمیایی و بیولوژیکی مختلف نیز سنتز می‌کنند که مصرف آنها موجب اختلالات گوناگون و گاهی مرگ و میر انسان می‌شود. به همین علت به چند ماده غذایی که مصرف زیاد آن می‌تواند سمی باشد، اشاره می‌شود. (البته در مصارف دارویی از همین مواد موثره گیاهی و به میزان مناسب برای درمان بیماری‌های خاص استفاده می‌شود.) |
| منابع : |
بسیاری از گیاهان ضمن سنتز مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان مانند قندها، چربی‌ها، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و تجمع املاح، مقادیری مواد مضر سمی با خواص فیزیکی یا شیمیایی و بیولوژیکی مختلف نیز سنتز می‌کنند که مصرف آنها موجب اختلالات گوناگون و گاهی مرگ و میر انسان می‌شود. به همین علت به چند ماده غذایی که مصرف زیاد آن می‌تواند سمی باشد، اشاره می‌شود. (البته در مصارف دارویی از همین مواد موثره گیاهی و به میزان مناسب برای درمان بیماری‌های خاص استفاده می‌شود.)
| نویسنده / نویسندگان : | سعید سعیدی |
| مترجم : |
|
| کلید واژه : | مسمومیت ـ مواد غذایی ـ گیاهان سمی |
| چکیده : |
|
| منابع : |
|
تیتر مجله: روز پیشگیری از مسمومیت با موادغذایی و گیاهان سمی
سالمونلا
مسمومیت غذایی "سالمونلا" معمولا با مصرف گوشت قرمز یا گوشت طیور که به اندازه کافی پخته نشده باشند و یا سایر غذاهایی که به‌وسیله گوشت قرمز و طیور خام آلوده شده باشند و نیز غذاهایی که حاوی تخم‌مرغ خام یا پخته نشده، فرآورده‌های لبنی غیرپاستوریزه مانند شیر یا پنیر هستند ارتباط دارد. اما بسیاری از غذاهای دیگر از جمله مایونز (با تخم‌مرغ خام)، میوه، سبزیجات، سالاد، شیر، آب میوه غیرپاستوریزه، خشکبار و مغزها نیز هستند که با طغیان‌های ناشی از سالمونلا ارتباط دارند.
ادامه مطلب ...