| نویسنده / نویسندگان : | سعید سعیدی |
| مترجم : |
|
| کلید واژه : | مسمومیت ـ مواد غذایی ـ گیاهان سمی |
| چکیده : |
|
| منابع : |
|
تیتر مجله: روز پیشگیری از مسمومیت با موادغذایی و گیاهان سمی
سالمونلا
مسمومیت غذایی "سالمونلا" معمولا با مصرف گوشت قرمز یا گوشت طیور که به اندازه کافی پخته نشده باشند و یا سایر غذاهایی که به‌وسیله گوشت قرمز و طیور خام آلوده شده باشند و نیز غذاهایی که حاوی تخم‌مرغ خام یا پخته نشده، فرآورده‌های لبنی غیرپاستوریزه مانند شیر یا پنیر هستند ارتباط دارد. اما بسیاری از غذاهای دیگر از جمله مایونز (با تخم‌مرغ خام)، میوه، سبزیجات، سالاد، شیر، آب میوه غیرپاستوریزه، خشکبار و مغزها نیز هستند که با طغیان‌های ناشی از سالمونلا ارتباط دارند.
ادامه مطلب ...